Le blog

4 days ago

Diététique Sud

Aujourd'hui débute la semaine de promotion du métier de diététicien nutritionniste avec l'UDLF et l'AFDN.
Le diététicien est un acteur principal de votre santé. Pensez-y !
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5 days ago

Diététique Sud

Faire une mayonnaise allégée est-ce possible ? Bien sûr ! Pour vos viandes, burger maison, aïoli... Tout en limitant les calories.
Mon astuce est de faire une mayonnaise classique pour commencer (1 jaune d'œuf, Moutarde et huile ajoutée peu à peu). Ensuite, ajouter du fromage blanc bien assaisonné (sel, poivre, herbes fraîches) ainsi que le blanc d'œuf gardé et monté en neige pour augmenter le volume. Résultat : une sauce onctueuse que l'on peut manger dans culpabiliser !
Bonne soirée
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4 weeks ago

Diététique Sud

Vous voulez :
1 Epater vos amis
2 Profiter du plaisir (non coupable) du week-end
3 faire manger des légumes à vos enfants...
Alors essayez... Le moelleux au chocolat à la courge !

J'ai adoré. Il vous faut: 50g de courge / 80g de chocolat noir dessert / 2 c à soupe de sucre/ 2 oeufs / 1 c à soupe de farine et 1/2 sachet de levure (et pas de beurre ! La courge le remplace).
Faire cuire la courge épluchée et coupée dans un peu d'eau ou à la vapeur. Dans un récipient mélanger les oeufs, le sucre, la cuillère de farine, la levure. Ajouter le chocolat qui aura été fondu au bain marie, puis la courge écrasée une fois ramollie. Bien mélanger le tout (un petit coup de mixer si besoin), dresser en ramequins individuels et faire cuire 10 minutes au four 180° (vérifier que le coeur reste fondant).
On économise les calories du beurre souvent en grande quantité dans les recettes de moelleux. Surprenez tout le monde et régalez-vous !
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4 weeks ago

Diététique Sud

On l'adore déjà ! HahaWala wala....

(via la page Le Député Du Jour)
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